Singapore Day 4

広州では

大根一本でさえ

デリバリー。

ちょっと出かけるのも

ついつい

滴滴🚕

シンガポールでは

たくさん歩いたせいか

疲れてしまった。

今日の午前中は

ホテルのプールで

のんびり&ぼーっ

昼は近場で

サンドイッチを

夫と半分こ

ランチのあと、

ユニクロの前を通った習慣、

マリメッコ柄のワンピースに

心奪われる。

ユニクロとマリメッコ

コラボしていたとは

知らなかった😲

👆ワンピースは

日本円にすると4800円なり

OMG😻

そして今日の

微笑ましい風景はこちら👇

まるで

「小さな恋のメロディー」。

古すぎて知らんよね💦

でもって

本日のディナーは

「Chef's Table

by Chef Stephan」

🍴創作料理レストラン🍴

オープンキッチンに立つ、

黒のコックコートの方が

シェフ👇

オーストリア人だそうだ。

シェフ自ら

テーブルまで来て

一品一品、

丁寧に

料理の説明をしてくれる

レストランは

意外とこじんまり

👇メニューは無い。

その代わりに

食材リストを渡される

まずは、

料理の主となる食材リストの中に苦手なものや

アレルギーがある場合は

ウエイターに伝える。

そして、

コースを4品、6品、8品の

3種類から選ぶ。

我が家は

6品コース＋

🍷ペアリングワイン４杯を選択

さてどんな料理が出てくるか。

👇まずは白ワイン

一品目と二品目の

🐟魚料理とのペアリング

👇一品目

・ハマチのたたき
・アボガド
・青りんご
・バジルオイル
・バジルチップス
・グリーンリーブス

👇二品目

・北海道産ホタテ

・干しホタテ（貝柱か？）

　を削ったもの

・ロブスタービスク

・アーティチョークチップス

・ヤングコリアンダー

👇三品目

ここで二杯目の違う白ワインが登場

・サフランフィッシュコンソメ

・レッドスナッパー

　(金目鯛の仲間)

・マッシュポテト

・ほうれん草

・レンコンチップス

👇赤ワインが来た🍷

二品、肉料理が続く

👇四品目

・豚の頰肉

・豚皮チップス

・セラノハム

・マッシュドパースニップ

　(根菜)チップス

・クラリファイドバターと卵黄

👇五品目

ここで四杯目の赤ワインが注がれる

・ナスタチウム(わさびのような辛味のある植物)

・オーストラリア産和牛

・牛頰肉
・キャラメライズドオニオンソース

👇六品目はデザート

デザートワイン付き🥰

ラズベリーのアイスクリーム

チョコレート

バジルソース
カリカリチョコレート

最後にシェフと一緒に

写真を撮らせていただいた。

レストランの周りも

雰囲気よろし

それはそうと、

今日行ったレストランでも

“メニューはなく料理は

「おまかせ」コースになる”
と、「おまかせ」という、

日本語を使っていた。

帰りに通りかかった

レストランでも

👇「OMAKASE」COURSE 

「おまかせ」、

という日本語、

流行ってる？🐾