ワインのお供に

Perma（K11地下のパン屋さん）のバゲットに

ぬりぬりして食べるリエットを作る

パテもいいけれど

レバーはちょっと…

広州でレバーを買うのはちと勇気がいる(-_-;)

ポークリエットは

豚バラをじっくり煮てフードプロセッサーにかけるだけ

ただし豚バラの脂が多いとしつこくなるので

赤みを少し足すか、

赤みの多い豚バラで作るのがお勧め

 参考レシピ：https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4775

私はブーケガルニはドライハーブを使用🐾