北京の乾燥した空気

北京は夏でも乾燥している

乾物や干物を作るには適している

※空気さえよければ(-_-;)

肉が干してあるのは

よく目にするが

北京で魚はめずらしい

私もパセリやハーブ類が余ると

キッチンに出しっぱなしにしておく

次の日には

ドライパセリになっている

大根も

切って盆ざるの上に広げ

ほっておくと

次の日パリパリになっており

それを漬物液に漬け込む

ぱりぽり

いい音のする大根のお漬物が

あっという間にできあがる

すっかり春節ムードの北京

うちも福の字の赤紙を貼ろう 🐾