Naiko no shippo

世界をその小股にかける?ナイ子さんの日記

ウー・ウェン クッキングサロン北京

今回2回目の参加:「春饼」

いわゆる

北京ダックを食べるときの

あの薄いトルティーヤみたいなもの

 

同じものでも

春分に食べるときは「春饼」と呼ばれ、

それ以外は「荷叶饼」、「薄饼」

と呼ばれるのだそうだ

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2枚ずつ重ねて

うすーく伸ばして焼き

ぴろ~んとはがす 

なんでも

包んで

食べられて

便利そう 🐾